En populär kaka med många namn, som mockarutor, Kärleksmums, kaffekaka, vardagsruta, och långpannebröd.

Sätt ugnen på 175°C

 

Kakan

150 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk siktad kakao

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

Glasyr

75 g margarin eller smör

1-2 msk kallt kaffe

1 msk siktad kakao

2 tsk vaniljsocker

3½ dl florsocker

Garnering

Kokosflingor


  1. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och matfettet. Häll smeten i en smord och brödad engångsform (Woolworths eget märke är perfekt i storlek 32cm x 26cm x 4cm), men skär inte upp den.
  2. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 15 min.
  3. Låt kakan svalna. Smält under tiden matfettet till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.
  4. Bred glasyren på kakan. Strö på rikligt med kokos.
  5. Låt kallna och frys gärna